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新开火锅店选址必须要知道的6大关键技巧
火锅店的选址乃是决定火锅店与否的重中之重，只有的分析，正确的选址才能让你的火锅店立于不败之地。
01区域规划 营养成分高；鱼汤底料。鱼。明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火，还有一些专门针对的火锅底料。如汤底料。作用。炒制方法，小锅炒制法。配料，牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒15斤 生姜1两 大蒜1两 花椒15两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段，香料配方，白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克。
在选定一个店址之前一定要先了解该建筑是否涉及到和重建，如果没有了解清楚就马上实施开店，在经营初期就遇到了，这家餐厅无疑会蒙受一定损失，或者失去了原有的地理优势，所以在确定餐厅位置之前，一定要向有关部门进行咨询。
以达到的效果，火锅虽然种类繁多，但无论如何演变，没有良好的基础，都不能称之为正宗火锅。关键是规范操作流程。使底料风味基本，阴雨天与火锅配。近来一直阴雨天，天空到晚灰蒙蒙的。几乎看不到太阳，我觉得用戴望舒那首《雨巷》里对景物的描写来形容的天气真是恰如其分了，这恐怕也是山城爱吃火锅的原因之一了，连续阴雨天的天气很，而火锅这一产物是对辣的升华，辣对于除湿有着奇特的。据《纲目拾遗》记载辣茄性热而散。亦能祛水湿，所以吃辣可以除雨的湿气，而且辣很开胃，这大概是云贵川渝对辣椒钟爱的重要原因之一了吧。
02同类竞争
选址之前要了解商圈同类行业的数量，影响力，品质与服务，分析自己的竞争力，以及其他非火锅店的餐厅对后期经营的影响，如果你们服务和产品特点能互补当地的消费需求，这样的店址可以考虑。
03店铺地貌
选择店面的时候要考虑店面的结构，周边的建筑物，土壤和坡度，便于后期设备桌椅的安装放置，排烟，排水，停车位，安全通道等问题都要考虑到。
04能源供应
该铺面是否通水，电，气等基础能源，如果这三点都没有基本不用选择了，同时注意水电气使用的安全问题，对水质的检查，水质不好会影响烹调食品的味道。
制造卖点，火锅店开发了冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点。吸引更为广泛的消费群体参与消费，2推出适合夏季消费的系列小吃凉碟，在利润甚至成本的前提下进行销售。以点带面。让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升，3推出夏季时令鲜榨果汁、果盘，夏秋季是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、果盘。甚至可以考虑瓜果入锅，进而改变火锅容易上火的消费观念。4火锅店冰镇啤酒无供应，火锅店可以提前将啤酒冰镇到位，可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。重庆某火锅店在夏季甚至推出冰镇啤酒免费无供应的营销策略。
05地理特点
事先考察该街道社区人口性质，该街道是否人们，常住人口是否稳定，切记不能选择量大但不驻足的位置，一定要是拥有有效流量的地方才是好的店铺。848462512
06交通状况
分析当地交通动向，如当地购物中心，商业区，区的距离，方向，你开店的位置是否能让客户有消费，有机会消费，符合当地用户消费动向的位置值得选择。
总结如果你已经开一家火锅店，一定要找好自己的，目标用户的类型，做好内功，完善的管理也是必不可少的，在选址的时候一定不要贪图价格便宜选择不合理的位置而因小失大。
味道好，当然为了菜品看起来美观一点，葱姜蒜这些可以搭配使用，效果哦，火锅底料只能用来煮火锅，火锅底料不仅仅只可以做火锅，可能很多外地的朋友不知道。本地人喜欢用火锅底料作为家用调料，比如煮面放点火锅底料，炒菜放点火锅底料。那味道比很多这样那样的调味品都香都好吃，那火锅底料除了做火锅还可以做些什么呢?下面就为大家详细介绍几种火锅底料的家常做法，希望大家喜欢，一、火锅底料煮水煮肉片，水煮肉片肯定是经典川菜，肉味香辣，软嫩，易嚼，吃时肉嫩菜鲜 。汤红油亮。麻辣味浓，宜下饭，为家常美食之一，不只在见，在外地这也是很多川菜馆的主打菜。 火锅底料代加工与火锅底料没有什么大区别。同时选择火锅底料代加工只能能放心，更安心，选择火锅底料代加工不仅要看价格还要注意，一人工费用二口味的稳定性质量三炒制的速度与数量四炒制底料的成本五火锅底料厂家的规模六火锅底料厂家的核心技术团队1。研发团队2，生产团队七资质，这个是关键。没有资质都的空谈，火锅底料代加工厂家承传20年调味品研发生产经验，拥有经验丰富研发生产团队、现代化复合调味料生产线，产品系列多样包括火锅底料、川味调料、鱼调料、酱料、串串香料、麻辣烫料、冒菜料、红油、蘸料等，如辣府、降龙爪爪、鑫烫功夫、胡闯渔粉等众多餐饮连锁企业认可和信任。